mercoledì 2 novembre 2011

Ricottagombóc

Túró híján.
Na, itt kezdődött a honvágy. Aztán jöttek a mákos sütik, a sajtos-sós rúd...
Meg amúgy ilyenkor szokott becsúszni a kefires lángos - ha az arab zöldségest szépen megkérem, már emiatt sem kell otthoni szállítmányra várni - a vége pedig mindig az, hogy elkezdek bundás kenyeret reggelizni...aztán egyszer csak hazamegyünk. x-)
Ricottagombóc
Hozzávalók:
A gombócokhoz: 170 g ricotta, 1 tojás, 100 g finom búzadara,  1 ek. házi vaníliás cukor, 1 ek. méz, 1 csipetnyi só
A morzsához: 6 ek. zsemlemorzsa, 1 ek. vaj, 2 ek. házi vaníliás cukor
Mellé, rá, alá: anya/nagyi baracklekvárja vagy cukrozott tejföl
A gombócokhoz a hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük, és legaláb 1-2 órán keresztül állni hagyjuk.
A morzsához a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és addig hevítjük, amíg a cukor elkezd karamellizálódni. ekkor belekeverjük a zsemlemorzsát, még egy percig tovább pirítjuk, vigyázva, hogy a cukor ne égjen meg, majd levesszük a tűzről, félrerakjuk.
A ricottás masszából pingponglabda nagyságú gombócokat formázunk.
A gombócokat lobogó vízbe dobjuk, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük, a karamelles morzsába forgatjuk, és langyosan házi baracklekvárral vagy cukrozott tejföllel tálaljuk.

6 commenti:

Vica ha detto...

Készitettem már én is.És nem ízlett.Nem azért mert nem volt jó hanem hiányzott belőle a megszokott igazi íz.Na meg persze az hogy anyukám készitse és én ott üljek a konyhájába és együtt együnk és dumáljunk.És most nagyon el vagyok keseredve mert nem tudom mikor lesz legközelebb.

Gabah ha detto...

Héééé, hééé, mi ez az elkeseredettség? Vicuska, fel a fejjel! Nem a világ végén vagyunk, nemsokára biztos hazamentek, aztán feltöltődsz egy kicsit! Mosolyt kérek! :-)

marcsi ha detto...

Gabah, reggel bringára pattanok és viszek egy kis hazai túrót.
Na mitszólsz? Mit nekem az a párszász kilóméter.

Gabah ha detto...

Marcsi, ha bírod...! Arany vagy! Öltözz fel jól, mert hűvös lesz útközben! ;-) Ja, és hozz legalább tíz kilót, mert nagyon, nagyon szeretem! Egy jó forró pacallevessel foglak váni...:-)

Marcsi ha detto...

Pacallevest nem szeretem, de pörkölt az jöhet!!!

Gabah ha detto...

Ok, megbeszéltük! Várlak! :-)