martedì 29 novembre 2011

Gorgonzolás-póréhagymás crumble

Kezdem egy gyors hús nélkülivel. A póréhagyma nagy kedvencem lett mióta ideköltöztem, a gorgonzola pedig....Gorgonzola nélkül lehet élni, de nem érdemes. ;-)
Gorgonzolás-póréhagymás crumble
Hozzávalók: 400 g póréhagyma, 55 g vaj, 60 g liszt, 120 g gorgonzola, só, frissen őrült feketebors, frissen reszelt szerecsendió, csipetnyi cukor


A tésztához a lisztet 40 g vajjal egy csipetnyi cukorral és egy kevés sóval elmorzsoljuk, felhasználásig hűtőbe tesszük.
A póréhagymát megtisztítjuk, kb. 8-10 cm-es darabokra vágjuk, a darabokat negyedeljük, majd lobogó, sós vízben megfőzzük.
Egy tűzálló tálat kikenünk a maradék vajjal, beleegyengetjük a főtt póréhagymát, megszórjuk egy kevés frissen reszelt szerecsendióval, rámorzsoljuk a gorgonzolát, ráreszeljük (nagylyukú reszelővel) a vajas tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük (az utolsó néhány percben használhatjuk a grill vagy a gratin funkciót). Melegen tálaljuk.
Forrás: La Cucina del Corriere della Sera

8 commenti:

Seafalcon ha detto...

Asszem, az ilyenre szokták mondani, hoyg egyszerű, de nagyszerű. mennék is csinálni, ha lenne pórém, de majd veszek, és akkor!

Gabah ha detto...

:-))) Pontosan! Én is odavagyok az ehhez hasonló, egyszerű receptekért, nagyon könnyen beépíthetők a mindennapjainkba.
Ez a mostani különösen kedves volt számomra, mert a póréhagyma a szüleim kertjéből érkezett. :-)

Kata ha detto...

Öh, ezt is el kell tennem a "feltétlenül" mappámba.- szerintem nagyon fogjuk szeretni:))

alchri ha detto...

Isteni lehet! Ráadásul a póré nagyon egészséges!
Mentettem;)

Elena ha detto...

Bellissimo! Ha un'aria così rustica e familiare, che mette proprio l'acquolina in bocca!

Gabah ha detto...

Vigyétek csak, lányok, aztán ha nincs jobb ötlet, akkor elő vele! :-)
Grazie, Elena! Eh, si, è veramente così questo piatto come se fosse preparata da una nonna italiana (che cmq non ce l'ho :-)))

staffetta in cucina ha detto...

Ciao Gabah!
Grazie per esserti aggiunta ai nostri lettori fissi! L'abbiamo fatto prontamente anche noi!
Che bell'idea quella di fare un elenchino dei blog del friuli! Andremo subito a sbirciare un pò qua e un pò là!
A presto
Alessia & Tiziana

Gabah ha detto...

Ciao ragazze! Mi fa piecere di vedervi qui! Buona lettura, e "sgarfate" pure fra i blog, sono tutti molto simpatici!